Receita de Dobradinha a milanesa


Ingredientes
  • Dobradinha
  • Alho
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Preparação:
  1. Pegar uma quantidade satisfatória de dobradinha em tamanhos maiores (tipo bifes grandes) e limpar bem, temperar com alho, sazon para carne, sal e um pouco de pimenta do reino. Deixar nesse tempero de um dia para o outro na geladeira em uma vasilha tampada.
  2. No dia seguinte, cozinhar a dobradinha em panela de pressão por 50 minutos, contados após começar a sair o vapor, até a dobradinha ficar bem macia.Retirar da panela de pressão, deixar esfriar e passar os bifes no ovo batido e depois na farinha de rosca.Fritar em óleo bem quente até ficar dourada. Escorrer em toalha de papel e cortar, em uma tábua de carne em pedacinhos pequenos.
  3. Servir no prato como tira gosto, acompanhado de molho de pimenta e molho inglês.
    LEMBRETE: Fritar as dobradinhas somente quando requisitada pelo cliente para que o prato vá para a mesa bem quentinho e fresco.Pode guardar as dobradinhas já prontas para serem fritas, ou seja, já cozidas, passadas no ovo e na farinha de rosca.

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Categoría: Receitas de Dobradinha


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